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Cisteina

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Cysteine C.jpg

Rappresentazione della CISTEINA in FoldIt

La Cisteina (C) è un amminoacido idrofobico. La sua forma in FoldIt è identica a quella della Serina ma mentre la prima è idrofobica, la seconda è idrofila e si può distinguere per via della colorazione.

La Cisteina può formare un legame covalente con una seconda Cisteina posizionata sia in una diversa parte della molecola sia in un'altra unità della stessa proteina. Questi legami, chiamati "ponti disolfuro", aiutano a stabilizzare le proteine, specialmente quelle secrete dalle cellule. La presenza di una coppia di amminoacidi Cisteina in una proteina indica la possibilità (ma non la necessità) di un legame disolfuro.


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